今年3月，國家衛健委、市場監管總局聯合發布50項食品安全國家標準（2025年第2號文件），其中GB 10770-2025《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（下稱25版標準）將代替GB 10770-2010（下稱10版標準），并于2026年3月16日正式實施。

 

　　25版標準在修訂時充分考慮了嬰幼兒的生長發育特點及營養素需求，同時結合國內外相關研究成果和管理經驗，廣泛征求各方意見，旨在提升嬰幼兒罐裝輔助食品的安全性與規范性，更好地保障嬰幼兒食品安全。

 

一、主要變化

 

　　1、適用范圍與產品形態分類

 

　　25版標準明確：適用于6~36月齡嬰幼兒，并將產品形態重新劃分為汁類、泥（糊）狀、顆粒/片（塊）狀三大類。

 

　　其中泥（糊）狀細化為半固態或固態，新增顆粒狀描述，強調“不會引起吞咽困難”。考慮到6~12月齡的嬰幼兒咀嚼和吞咽能力尚未完全發育成熟，較小的顆粒、片（塊）狀（≤5mm）可降低食用過程中發生吞咽困難和噎食的風險，因此，標準規定6~12月齡產品顆粒/片（塊）狀需≤5mm，1歲以上則不作限制。

 

　　2、原料要求

 

　　25版標準明確禁用蜂蜜：蜂蜜可能攜帶肉毒桿菌孢子，嬰幼兒腸道菌群未成熟，易引發中毒風險。

 

　　25版標準擴大原料范圍：新增蝦肉、動物肝臟等種類，但依然嚴格要求剔除骨、鱗、刺和筋膜等不適宜嬰幼兒食用成分。既豐富產品多樣性，又通過精細加工保障安全。

 

二、其他變化

 

　　1、理化指標

　　2、污染物與真菌毒素限量

 

　　25版標準污染物與真菌毒素限量將直接引用通用標準GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量（含第1號修改單）》和GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》，不再單獨列出具體限量值。

 

　　3、食用注意事項

 

　　25版標準增加了顆粒、片（塊）狀嬰幼兒罐裝輔助食品食用注意事項的告示性說明，完善舊標準在這方面的不足。

 

三、企業建議

 

　　25版標準的實施將對嬰幼兒罐裝輔助食品行業及企業產生較大影響，企業應立足標準要求，提前布局并做好風險防控工作。

 

　　行業層面：25版標準通過細化產品形態分類、強化原料安全管控（禁用蜂蜜、新增蝦肉與動物肝臟原料種類）、完善理化與污染物限量規定以及增加食用注意事項，提升產品安全性與規范性，引導行業向標準化、規范化方向發展。

 

　　企業層面：建議重點落實以下措施。

 

　　原料管控：嚴格執行禁用蜂蜜規定；

 

　　形態控制：按年齡段設定顆粒/片（塊）狀尺寸限值（6~12月齡 ≤5mm），防范噎食風險；

 

　　檢測升級：建立組胺等新增項目的檢測能力，滿足含魚肉產品≤10mg/100g的要求；

 

　　合規追溯：完善全鏈條可追溯體系，確保產品符合GB 2762-2022與GB 2761-2017的污染物與真菌毒素限量。

 

　　同時，新標準拓寬了原料范圍與產品形態邊界，企業在確保合規基礎上，可依法依規開展差異化產品開發，提升食品安全保障能力與質量管理水平，形成穩健的市場競爭力。