1買來生的鳳爪，放到鍋里煮到6成熟．煮的時候水里除了姜片，料酒什么都不放
2弄個容器，要帶蓋子．把買來的野山椒連汁一起倒進去．小瓶大概180克那種包裝，1瓶配2斤鳳爪．也可以看自己的口味來。然后里面放鹽，味精，蔥節，姜片，花雕酒．
3把煮好的鳳爪倒里面就好了。如果泡椒汁少了，可以加點煮鳳爪的湯．
4蓋上蓋子，放到冰箱里，2天的時候味道最好．不過，我都是等1晚上，第2天下午就等不急了．
參考資料：http://www.channeldo.com/bbs/viewthread.php?tid=33406&highlight=%E5%87%A4%E7%88%AA