原料
菠蘿丁100克，雞蛋2個，洋蔥絲丶芹菜末丶胡蘿卜絲丶味精丶胡椒粉丶淀粉丶植物油各適量。
制作
1丶將雞蛋打入碗中，加味精丶胡椒粉丶洋蔥絲丶芹菜末丶胡蘿卜絲攪勻成蛋菜糊。
2丶炒鍋上火，放油燒熱，下入蛋菜糊，炒熟裝盤。
3丶菠蘿丁放入鍋中，加水適量，置火上燒開，用淀粉勾芡，澆在炒好的蛋上即成。
特點
色澤美觀，口味鮮香。
愛心便簽
此菜清暑益氣，滋陰補虛。適用于輔助治療皮膚干燥癥丶疲勞綜合征丶習慣性便秘等。